• Crema de verduras
• Sopa de cebolla
• Ensalada de maruja ò canónigos con virutas de queso Zamorano, nueces y miel de brezo
• Ensalada del día
• Ensalada mezclun con lomos de sardinas ahumadas sobre humus
• Mousse de queso de cabra fresco con aceite de finas hierbas y mermelada de tomates
• Foie gras de pato ahumado con chutney de ruibarbo y jarabe de arce
• Parfait de hígado de ave al Cognac
• Vieiras sobre estofado de puerros con un toque de farinato
• Croquetas de quisquillas
• Verduritas de temporada, torta del Casar y mousse de boletos
• Foie gras de pato a la plancha, tatin de manzana al curry, mermelada de café
• Salteado de mollejas de cordero, boletos y foie con reducción de cebolla al vinagre de Pedro Ximénez

• Lenguado en caracol sobre puerros con mostaza a la antigua
• Lubina al vapor con aceite de aromas al limón
• Bacalao con langostinos sobre crema de curry
• Rape sobre habitas frescas con jamón Ibérico al Jerez

• Solomillo de ternera “Le Sablon “
• Entrecot de ternera a la pimienta verde y rosa
• Carrilleras de ibérico a la cerveza negra de abadía “Grimbergen”
• Secreto de ibérico al viejo Oporto con endivia asada y verduritas
• Solomillo de avestruz a la mostaza dulce con salsa de higos
• Pichón de Araiz en su jugo con aroma de romero y compota de berenjenas
• Timbal de pato confitado sobre garbanzos fritos, caldo untuoso de manitas y puré de chistorra

• Dame blanche
• Sorbete de la casa
• Helado de queso”Arribes de Salamanca”, salsa de nueces y caramelo de oliva negra
• Tatín de manzanas caliente con helado de vainilla
• Suave de chocolate blanco y yogur griego con helado de crema de cacahuetes
• Nuestra tarta de chocolate
• Crêpes con crema pastelera y chocolate caliente
• Crêpes Suzette
• Brownie de chocolate con sopa de piña y helado de miel
• Dados de mango, helado de speculoos, sorbete de chocolate negro, espuma de piña colada

La carta de postres es amplia y variada, con helados, sorbetes, pastelería y otras delicias; todo de elaboración casera y presentado con originalidad. Viene acompañada de un pequeño surtido de vinos de postre, y de una carta de cafés, tes e infusiones.

Le rogamos disculpen si alguno de nuestros platos no pudiera estar a su disposición..