Restaurant Le Sablon / Restaurante en Salamanca

Para empezar

  • Crema de verduras
  • Sopa de cebolla
  • Ensalada de maruja ò canónigos con virutas de queso Zamorano, nueces y miel de brezo
  • Ensalada del día
  • Mousse de queso de cabra fresco con aceite de finas hierbas y mermelada de tomates
  • Foie gras de pato ahumado con chutney de ruibarbo y jarabe de arce
  • Parfait de hígado de ave al Cognac
  • Ensalada mezclun con lomos de sardinas ahumadas sobre humus
  • Vieiras sobre estofado de puerros con un toque de farinato
  • Croquetas de quisquillas
  • Verduritas de temporada, torta del Casar y mousse de boletos
  • Foie gras de pato a la plancha, tatin de manzana al curry, mermelada de café
  • Salteado de mollejas de cordero, boletos y foie con reducción de cebolla al vinagre de Pedro Ximénez

De algunos de nuestros platos es posible pedir media ración. Le rogamos disculpen si alguno de nuestros platos no pudiera estar a su disposición.

Pescados

  • Lenguado en caracol sobre puerros con mostaza a la antigua
  • Salmón a la miel con manzana caramelizada
  • Bacalao con langostinos sobre crema de curry
  • Rape sobre habitas frescas con jamón Ibérico al Jerez

Carnes y caza

  • Solomillo de ternera “Le Sablon“
  • Entrecot de ternera a la pimienta verde y rosa
  • Carrilleras de ibérico a la cerveza negra de abadía “Grimbergen”
  • Hamburguesa de cordero con migas de pan de especias
  • Magret de pato a la naranja
  • Solomillo de avestruz a la mostaza dulce con salsa de higos
  • Pichón de Araiz en su jugo con aroma de romero y compota de berenjenas
  • Timbal de pato confitado sobre garbanzos fritos, caldo untuoso de manitas y puré de chistorra

Postres

  • Lagrimas de chocolate con mousse de fresas y su sorbete
  • Dame blanche
  • Sorbete de la casa
  • Helado de queso ”Arribes de Salamanca”, salsa de nueces y caramelo de oliva negra
  • Tatín de manzanas caliente al curry con helado de vainilla
  • Suave de chocolate blanco y yogur griego con helado de crema de cacahuetes
  • Nuestra tarta de chocolate
  • Crêpes con crema pastelera y chocolate caliente
  • Crêpes Suzette

La carta de postres es amplia y variada, con helados, sorbetes, pastelería y otras delicias; todo de elaboración casera y presentado con originalidad. Viene acompañada de un pequeño surtido de vinos de postre, y de una carta de cafés, tes e infusiones.

Le rogamos disculpen si alguno de nuestros platos no pudiera estar a su disposición..

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Bodas y comuniones

Bodas y comuniones

Contacto

Restaurant Le Sablon
Calle Espoz y Mina 20 (Plaza de la Libertad) - ver plano
37002 Salamanca
Tel: 923 26 29 52
lesablonsalamanca@gmail.com
Las reservas por correo electrónico no serán válidas sin confirmación, les rogamos reserven por teléfono.
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